自国务院食安办等4部门联合印发《关于开展严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动的通知》以来，江苏省市场监管局高度重视，将专项整治行动列为市场监管领域群众身边不正之风和腐败问题集中整治“五项行动”重点，作为当前一项重要工作抓好、抓实。聚焦问题隐患，江苏省结合肉类产品特点和监管实际，制定印发《江苏省严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治工作方案》（以下简称《方案》），明确工作目标、工作重点、工作任务和实施步骤，通过切实举措规范肉类产品从业者生产经营行为，保障肉类产品质量安全。根据《方案》，江苏省各地市场监管部门针对当地特色肉类加工企业或重点区域，分别细化落实举措，推动专项整治走深走实。其中，南通市针对辖区肉制品加工集中区“肉粉肠”生产企业多的特点，采取“多”项摸底精准管、“多”维执法树典型、“多”方推动定标准、“多”面引导强责任等一系列措施；盐城市市场监管部门联合公安、海关等部门持续打击走私冻品违法犯罪行为；徐州市实施肉品监管“夜查+”联动执法行动，对农贸市场肉品夜间批发等开展针对性检查；泰州市市场监管部门强化与公安、农业农村等部门联管联动，紧盯肉类产品生产经营环节，构建“抽检+监管+执法”工作机制。江苏省市场监管局全面组织排查问题线索，严厉查处违法行为。截至目前，全省已查处销售超过保质期香肠、生产经营超限量添加防腐剂泡椒鸡爪、生产掺假掺杂“肥牛卷”等多件案件。江苏省各级相关部门通过线上和线下方式强化宣传引导，畅通投诉举报渠道，曝光典型案例，为引导肉类产品生产经营者合规生产经营营造共治共享氛围。南京市发布《关于严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动的公告》，强化工作落实；常州市发布《肉类产品加工经营单位提醒告诫书》，鼓励各界积极举报相关违法犯罪活动及行业“潜规则”；淮安市对肉类产品小作坊开展执法检查网络直播，邀请公众在线观看；连云港市召开肉制品生产经营企业约谈会，发布肉类产品生产经营提醒函。江苏省市场监管局加大监督检查力度，由局分管领导带队，以“四不两直”方式，运用“穿透核查”方法，深入南京、苏州、南通、盐城等地随机抽查16家肉制品生产企业和小作坊，检查其落实主体责任以及监管人员履职履责情况，对发现的问题及时督促整改。截至目前，江苏省市场监管部门共排查肉制品生产企业和小作坊2044家次、肉类产品销售和餐饮单位6.7万余家次，结合风险排查有针对性地开展监督抽检和快检7245批次，立案121件，涉案物品405.1吨，罚没金额159.9万元，移送涉嫌犯罪案件7件。

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