如今在福建省泉州市，对广大消费者来说，食品安全越来越可知可感。泉州市按照“政府补助和社会参与相结合、硬件软件提升并举”的工作思路，以中心市区食用农产品集中交易市场及全市三大源头性食用农产品批发市场为试点，积极探索推动食用农产品快检“三连环”升级。今年以来，全市主要市场共快检食用农产品11.68万批次，发现不合格产品3批次，下架销毁63.5公斤。泉州市制定《泉州市食用农产品集中交易市场食品安全快速检测工作奖补办法》，用好用活市财政拨付的流通领域食用农产品入市质量安全检测专项经费，变原有的普惠性补助为绩效性奖补，要求市场在满足快检室建设、检测设备和试剂耗材等建设（技术）要求基础上，每日使用免疫胶体金法检测的批次不得少于当日检测任务批次的10%—20%。按照“多检多补”原则，泉州市对免疫胶体金法检测按照1批次不超过30元、比色法检测按照1批次不超过1元的标准分别予以奖补。目前，泉州市多数市场在用快速检测设备，属于2015年政府为民办实事项目免费配置的简易酶抑制法快速检测仪，检测能力已无法满足新的检测任务要求，亟须更新换代。对此，泉州市财政按照最多每套2万元标准补助市场购置更新检测设备，同时以开展中心市区农贸市场改造提升三年行动（2023—2025年）为契机，将食用农产品安全快速检测工作纳入市农贸市场标准化建设规范要求，引导市场开办方（运营管理方）配备相应标准的检测设备及试剂。奖补办法实施两个月以来，泉州市共为中心市区重点市场更新检测设备15套。泉州市制定《泉州市食用农产品集中交易市场食品安全快速检测规范》（附《食品快速检测操作指南》），对市场检测室配置标准，以及抽样、检测项目和方法、结果公示、不合格产品后处理等作出明确规范，要求检测设备直接和市快检平台实现数据对接，杜绝人工手动录入检测数据，确保快检结果客观准确、真实有效。招聘食品安全检测监督员，然后派驻市场，督促指导协助规范开展每日食品安全快速检测工作。委托第三方机构，对中心市区重点市场食用农产品快检工作开展每季度一次的复核比对，全面掌握市场快检工作情况。

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